小张春节期间应酬太多，连续几天后，昨天上午小张觉得上腹部持续性剧烈疼痛，同时伴有体温升高、腹胀、恶心呕吐的症状，于是他赶紧到南京明基医院就诊。经过明基医院消化内科陈志坦主任的诊察，小张患上的是急性胰腺炎。“最近聚会太多，平时觉得自己酒量还不错，没想到多喝几杯竟然出问题了”，小张说。
陈志坦主任介绍，急性胰腺炎发病原因主要在饮食上。很多人平日工作紧张，有时甚至忙碌到没有时间吃饭，而聚餐时边聊边吃，容易不知不觉越吃越多。由于这与我们平日的饮食结构形成很大的落差，油脂、蛋白质、酒精等摄入过多往往会使胰腺负担过重。陈志坦特别强调，长期饮酒者容易发生胰腺炎，大量饮酒和暴食的情况下，胰酶会大量分泌，容易致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入胰腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入，不仅使胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。
陈志坦表示，胰腺炎多发生在中老年人身上，但现在患上此病的年轻人也不少。急性胰腺炎虽然凶险，但是是可以预防的，陈主任建议日常生活中切忌暴饮暴食。饮食节制，对于预防胰腺炎非常重要，特别是三高人群，要少食高蛋白高脂肪的食物，多吃清淡、易消化、少脂肪的食物。并且少饮酒或不饮酒，忌食辛辣、刺激性的食物，以减少对胃黏膜屏障的刺激。另外，天气寒冷容易导致消化系统功能紊乱，诱发胆囊疾病，引发急性胰腺炎。患上急性胰腺炎一定要及时就医，一旦发展为重症胰腺炎，后果更加严重，甚至可能危及生命。
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