由于急性胰腺炎和胃病都有类似恶心呕吐等症状，现代人又抱有“十人九胃”的思想，对胰腺炎缺乏正确的认识，容易把急性胰腺炎误当做肠胃病，一旦耽误了治疗时机，极易危及生命。
胰腺是人体极为重要的腺体器官，它既有分泌胰岛素的内分泌功能，又有分泌胰液的外分泌功能。形象地说，急性胰腺炎的发作就像“大水冲了龙王庙——自家人不认自家人”。其实质是，制造消化液的胰腺组织反被自己制造的消化液给消化了。这可以说是消化系统的自身调控失职造成的灾难。而“大吃大喝”正是这场灾难的启动因素。
如何判断到底是不是急性胰腺炎呢？急性胰腺炎有它的典型表现，常在饱餐或饮酒后，突然发生上腹剧痛，呈刀割样、持续性疼痛，或有阵发性加重；腹痛部位主要在上腹正中或稍偏左，可牵涉后背；弯腰或前倾时疼痛可减轻，仰卧时加重。伴有恶心、呕吐，起病初始呕吐频繁，可吐出胆汁。有这种情况时，应想到急性胰腺炎的可能，需立即就医。如果紧急抢救，康复的希望较大；如果贻误时机，发展为坏死出血型胰腺炎，则会出现休克或猝死。
要预防急性胰腺炎的发生，应注意以下事项：
1.忌暴饮暴食。无论何时、何地、何种场合，饮食均应清淡一些，切忌进食大鱼大肉等油腻食物或酗酒。
2.积极治疗胆结石。据统计，2/3的急性胰腺炎患者患有胆结石，5%的胆结石患者可引发急性胰腺炎，故患胆结石者，应积极预防、治疗急性胰腺炎。
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