俗话说，病从口入。食物中毒就是吃错食物的后果之一。那么，遇到食物中毒该如何急救呢？
首先，求救
为防止食物中毒情况严重，要及时拨打求救电话，同时进行自救措施。
其次，要及时催吐
一般，人体有自我保护功能，误吃了有毒食物，会自然的上吐下泻，通过这种方式来排出毒液，达到自我保护的作用。如果吐不出来，或中毒过深，则需要用筷子或汤勺来催吐。
最后，补充体液
在经过吐和泻之后，人体的电解质大量丧失，这时需要及时补充体液，否则时间一长容易造成脱水，甚至危及生命。有人会大量喝白开水，但到最后发现越喝越没力气。其实，应该为其补充适量白糖和盐勾兑的糖盐水，这样可以全面补充流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖等。
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